KLIKLABUANBAJO.ID| Ada 12 Tahapan dalam pembuatan kerupuk berbahan dasar Ubi Talas.
12 tahapan pembuatan kerupuk dari Ubi Talas itu disampaikan oleh para mahasiswa Universitas Katolik Indonesia Santu Paulus Ruteng yang sedang Kuliah Kerja Nyata (KKN) di Kampung Noa, Desa Golo Ndoal, Kecamatan Mbeliling, Kabupaten Manggarai Barat (Mabar), Provinsi NTT.
Pembuatan kerupuk dari Ubi Talas itu merupakan salah satu bentuk kegiatan KKN berkaitan dengan kewirausahaan di Kampung Noa yang berlangsung pada Hari Senin (8/8/2022).
Baca Juga: Mundur dari Atlet Bulu Tangkis Indonesia, Ini yang Dilakukan Greysia Polii
“Pembuatan kerupuk dengan bahan baku Ubi Talas merupakan inovasi terbaru dalam pembuatan kerupuk yang mengandung karbohidrat tinggi”, kata fasilitator kegiatan Aventus Purnama Dep.
Disampaikan, alat dan bahan yang diperlukan dalam pembuatan Kerupuk Talas yaitu blender, wajan, kompor, loyang, dandang, sutel, baskom, nyiru, pisau, saring, pengaduk, Ubi Talas, tepung tapioka, bawang putih, garam, bubuk ketumbar, masako, minyak goreng dan penyedap rasa.
Baca Juga: Karir Greysia Polli selama Jadi Atlet Bulu Tangkis Indonesia
Berikut rincian dari 12 tahapan pembuatan Kerupuk Ubi Talas tersebut.
Satu, persiapkan alat dan bahan yang dibutuhkan.
Dua, kupas kulit Ubi Talas menggunakan pisau, setelah itu iris kecil-kecil.
Tiga, setelah diiris kecil, dibelenderkan hingga merata.
Baca Juga: Semarak HUT RI di Naga Mabar, Ketua DPRD: Mari Selalu Dalam Bingkai Kebersamaan
Empat, saringkan blenderan Ubi Talas tadi sampai airnya kering.
Lima, masukan ampas Ubi Talas ke dalam wadah atau baskom ukuran besar, kemudian diadukan dan campur dengan tepung tapioka, garam dan bumbu-bumbu yang diperlukan sampai merata.
Enam, lalu dimasukan lagi ke dalam loyang yang berukuran besar, selanjutnya kukuskan menggunakan dandang.